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肯德基茶饮,自立门户

肯德基闷声开了一家新店,但不是快餐店。

6月29日,一位小红书网友发帖称,肯德基在苏州开了一家奶茶店,名为“爷爷自带奶茶”。

FBIF发现,目前网络平台上关于这家奶茶店的信息并不多,肯德基官方也从未透露过开奶茶店的消息。我们也联系了百胜!中国首次,但截至记者发稿时,我们没有收到回复。

据多位网友披露,这家店主打江南新时尚“创新米奶茶”和“水果茶”,第一款产品是一款“糯橙红饼米奶茶”。

严格来说,这并不是肯德基第一次推出新茶。此前,肯德基已经在门店和甜品站推出了多个茶饮系列。

问题是,为什么肯德基选择了“自立门户”,离开连锁店的规模加持,加入到这场新茶大作战中来?消费者会为新品牌下的肯德基茶饮买单吗?肯德基的茶饮业务重合会对快餐店产生影响吗?

肯德基,闷声开了个茶饮店

01主攻爆款,首创江南特色“米奶茶”

爷爷的奶茶店以粉、绿、白三色装饰,门口的屏风设计呼应了“江南新风尚”的定位,也颇符合第一家店所在的城市苏州。

官方节目显示,其品牌灵感来自江南,茶饮料涵盖米奶茶、鲜果茶等。主打饮品“创新米奶茶系列”,采用“金奖米南京9108”,0反式脂肪,“一口姑苏味”,江南地域特色鲜明。

该系列的三款产品分别搭配茉莉花茶基和罗比茶基,并添加江南特色小料,如橘饼、鸡头饭、竹藤荸荠等。在江浙一带,这些传统小吃也是夏季的时令食品。

从小红书的消费者反馈来看,这个系列的饮料“有甜米味”,里面“用料十足”。

FBIF从店内菜单上看到,店内茶饮包括米奶茶、奶茶、水果茶、冰沙,其中不乏柠檬茶、杨志花蜜、葡萄果茶、番石榴、柑等大众茶元素。

6月29日开业首日,该店推出9.9元/杯的促销活动。从菜单上看,饮品的定价分布在13-23元,10元价位的“便宜的选择”系列也单独列出。

爷爷免费茶的定价是大部分中档定位茶店的价格区间,目前茶轨中占比最高的也是这一类。

02肯德基茶饮,自力更生。

肯德基从2019年开始涉足茶饮,但一直没有离开过自己的甜品站。

起初,肯德基将茶定位为甜品站的限定产品,陆续推出了“九龙金玉”系列下的多款茶。

当时,肯德基在甜品站加入网络名人新茶饮产品的举动,被外界解读为肯德基进军茶饮市场的信号。一时间,吧唧!中国予以否认,称“这是肯德基甜品站的新尝试”。

但随后几年,肯德基在茶产品研发和宣传方面的动作越来越频繁,进军茶领域的意愿也越来越明显。

在产品研发上,肯德基可以说是“什么好卖,就出什么”,包括脏茶、葡萄浆茶、杨志花蜜茶、奥利奥蛋糕奶茶等等,都是曾经风靡一时的茶饮料。

在产品公告中,肯德基已经使用了多位明星代言人推广新茶饮产品,还与国产动漫、电视剧IP联合推出奶茶购买送周边活动。肯德基惯用的促销手段,“第二杯0元”,常用于茶类产品。此外,还经常与店内的小吃、新茶点搭配,做成下午茶套餐,拓宽茶叶的销售场景。

今年以来,肯德基在新茶方面加大了力度,密集推出新品。

最近,肯德基的新茶产品涵盖了从冬天到夏天的时期。先是在1月推出了各种香芋泥热奶茶,接着在3月和4月又推出了“兰琪茶底系列”和“果汁爆款三柠檬油柑橘茶”。5月底推出“满杯椰茶系列”,紧跟咖啡生椰茶潮流。

然后,六月底,爷爷自己的茶诞生了。

奶茶杯上标志性的老爷爷logo也发生了变化,从穿着红色围裙,双手称赞,变成了穿着汉服,手拿茶杯的老爷爷。

从店内菜单来看,除了创新的茶饭奶茶,爷爷自己的茶饮更像是肯德基茶饮菜单的翻版。

肯德基门店推出了包括瓶装柑橘茶、芒果杨花蜜、夏日黑葡萄超级肉等多种饮品,这些产品在门店宣传中也被列入“大众必饮清单”。

然而,从2019年到2022年,肯德基的茶路已经走了三年。之前的茶产品可以依靠肯德基连锁店的规模。这次是哪些因素在推动自力更生的选择?

03新茶跨界乱象

新茶大战已经进入下半场。

一方面,整体市场增长迅速。根据艾媒咨询的数据,预计2022年中国新茶市场规模将超过3000亿元,增长率为6.8%。一方面是资本的关注。据天眼查数据显示,2021年新茶电路有近十起融资事件,融资总额超过8亿元。

新茶业务确实引人注目,但其竞争程度在餐饮行业也是数一数二的。

现在的新茶,用“风口”来形容已经不够了。准确的说,新茶是品牌乱象。很多品牌跨界喝新茶,每次跨界都能在短时间内成为关注的焦点。

去年1月,海底捞、香村记相继在武汉、重庆开出第一家奶茶店;今年4月,万达集团申请了“万茶”商标,将自有品牌影院特饮项目推广到约140家下属影院;不久前,据媒体报道,字节跳动也开始在北京成立餐饮团队,瞄准新茶。

跨界茶饮料,雷声大雨点小。

娃哈哈和真功夫是早期的进入者,但现在娃哈哈门店不再排长队,真功夫和真功夫集团旗下的“熊猫煮茶”从2020年开始沉寂。

从火锅开始,越来越多的海底捞、老乡记、巴奴等餐饮企业进入新茶电路,尝试通过“餐+饮”的方式进入新茶,这也是肯德基最初的做法。但还是有少数人选择走出门店,独立经营奶茶店。

肯德基的老爷爷用自己的茶叶做了一种新的“米奶茶”,但饮料大多是新茶之前爆款产品的翻版,仍然缺乏竞争力。

爷爷免费茶产品和店茶的重合会影响肯德基的店茶生意吗?没有快餐店规模的加持,肯德基在泡茶的时候还能继续玩出新意吗?面对这些问题,也许肯德基还是要保留问号。

FBIF还注意到爷爷的自助奶茶店招牌上写着“肯德基创新品牌”。这一定位或许也预示着肯德基未来将涉足更多的消费领域,在中国推出自己的品牌。

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