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华东首店开业 火爆之外茶颜悦色更应思考如何长留

华东首店开业 火爆之外茶颜悦色更应思考如何长留

8月18日,茶颜悦色华东位于南京新街口IFCX和江宁景峰中心的两家门店同时开业。这是茶颜悦色江浙沪布局后的第一批开店。

此外,新街口金鹰、南京鹏欣水游城、南京万象天地的茶颜悦色三家门店也已完成围栏,后期将陆续开业。

2013年茶颜悦色在湖南长沙成立,此后一直盘踞当地市场。2020年12月,茶颜悦色开始走出长沙,将门店拓展到武汉、承德等地。今年以来,茶颜悦色再次走出长沙,陆续登陆湘潭、重庆等地的门店。此前茶颜悦色在武汉、重庆等地开店时,吸引了大量消费者排队打卡。

今天的开盘现场也是相当火爆。一看商家显示茶颜悦色新街口IFCX店9点开门,但有些消费者凌晨4点就已经在店外等候。并且在商店开门前五分钟,店员宣布产品售完。而网上黄牛代购价格也达到了200元一杯。

01场面火爆。

10点30分左右,也就是公司到店的时间,当时有大量的消费者在店周围排队,排队人数在300人左右。该店店员称,除了目前正在排队的顾客外,该店已停止接受新顾客。据知情人士透露,茶颜悦色该店停止营业的原因是在开店前没有向相关部门报备。

江宁的景峰中心店人气不亚于新街口的IFCX店。12时30分,仍有大量消费者在排队,队伍甚至已经排出商场。该店店员表示,如果当时排队的话,预计需要7个小时才能拿到货。

从店面的外观来看,这两家店面和茶颜悦色的标准店并没有太大的区别,依然是经典+现代的融合风格,以红色为主色调。店铺标有“茶颜悦色”的logo。

在店铺的内部布局上,有着明显的差异。据了解,茶颜悦色新街口IFCX店是一家“奶茶店”,江宁景丰中心店是一家品牌概念店。两家店除了像标准店一样销售现在的茶饮之外,还有茶叶和茶杯的专区,以及陪送礼品和品牌文化宣传的销售区。

店铺运营方面,面对巨大的客流量,两个店员都很着急。据统计,在现成饮料区,两家店的店员至少有15人,在茶叶和赠品商品区,也有5人左右。此外,每家店都有不少于30名店员负责店铺周边的秩序。

此外,易看商务还发现,这两家店周边还有很多其他茶饮品牌店。以新街口IFCX店为例。该店所在的商场内饮料品牌不下5个,分别是乃雪茶、七分田、五分寿、乐乐茶、马五饮料厂。其中,主营果蔬茶的吴寿寿和茶饮juice的7分甜,距离门店仅10米。

目前茶颜悦色两家店没有上线外卖平台,消费者只能到店购买现有产品。至于官方小程序,两家店都有茶叶、坚果等商品,可以下单购买。

02赌南京

茶颜悦色华东首站为什么选择押宝南京?

从江浙沪来看,上海、杭州、宁波、苏州等城市目前进展不错。其中,上海不仅是中国四大一线城市之一,也是全球十大金融中心之一,拥有成熟的消费市场;杭州这几年经济发展亮眼,也是长三角中心城市之一。

抛开这些城市不谈,之所以茶颜悦色选择南京作为江浙沪的首站,最主要的原因是,作为一个非一线城市,尽管经济发展迅速,人均消费水平较高,但在新茶饮赛道上并没有太大的竞争。

从经济发展来看,南京这几年发展很快,是一个适合发展消费品牌的城市。2020年,南京首次登上中国十大GDP城市榜单。2021年以1.6355万亿元排名第十。另有数据显示,在2021年中国城市消费实力榜单中,南京以7899.41亿元的社会消费零售总额位列全国第八;人均社会消费8.48万元,超越“北上广”,位居全国第一。

从地域上看,茶颜悦色在布局南京市场后,不仅赢得了南京及江苏其他城市的消费者,而且由于历史文化背景,南京的经济辐射范围覆盖了安徽等地区。

在茶饮市场上,南京市场还有很大的发展空间。窄门饭眼数据显示,截至今年7月5日,南京约有3165家茶饮juice门店。按照2021年底南京常住人口942.34万计算,平均每万人只能分到3.3个茶饮店。相比之下,在上海和杭州,平均每万人可以分到3.6和4.4个茶饮店。

激烈的竞争

茶颜悦色能否在南京市场立足?

近两年茶颜悦色受疫情、消费低迷等多种因素影响,门店扩张并不理想。2020年12月进入武汉市场后,茶颜悦色创始人表示,2021年底在武汉开店50-60家。但据数据显示,到今年年底,茶颜悦色在武汉已经开了30家店,离目标还有很大差距。

而且在品牌的大本营长沙,茶颜悦色在过去的一年里表现不佳,开启速度还不如关闭速度快。据统计,茶颜悦色去年11月在长沙有560家门店,但到今年8月初,只剩下443家左右。

至于南京市场,茶颜悦色一方面要考虑能否快速扩张,形成较大规模。据了解,自2020年离开长沙市场以来,茶颜悦色近两年陆续在武汉、常德、湘潭、重庆等城市布局门店。从目前来看,除武汉外,大部分城市都没有形成一定规模。可以推断茶颜悦色要想在南京市场实现快速扩张,仍然面临着很大的挑战。

另一方面,产品是否有特色,能否吸引消费者复购,也是茶颜悦色要考虑的重点。从南京已经开业的两家店来看,店内主要品类为现状茶饮,此外还有坚果、茶包等产品。

茶饮,主要有“绿茶&纯牛奶”、“红茶&纯牛奶”、“乌龙茶&纯牛奶”三大系列,20多个产品。前几个店的产品没有明显区别,茶颜悦色的频率低于主流品牌。据了解,今年上半年茶颜悦色推出了两款新品,而奈雪的茶、喜茶、CoCo都推出了十几款新品。

一般来说,茶颜悦色每在一个新城市开店,都会吸引大量消费者光顾打卡。但新鲜感过后,消费者能否保持频繁回购还是个问号。

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